Produkt-Felder können gelöscht werden. Dann werden unwiederbringlich alle darin eingegebenen Daten gelöscht.
Deshalb ist es sinnvoll, die Daten ggfs vorher zu exportieren und an einem anderen Ort abzuspeichern.
Andere Option: Das Feld nur deaktivieren. In diesem Fall bleibt es in der Datenbank erhalten, taucht aber in Eingabemasken und über die API nicht mehr auf. Es kann jederzeit wieder aktiviert werden.